베트남 대표 음식들

그 동안 이 블로그에서 베트남 음식들을 주제별로 아님 종류별로 소개했었는데 이 포스팅은 베트남 대표 음식들을 한번에 소개하는 것입니다.

덕분에 간단간단하게 정리했습니다. 자세한 내용은 제 블로그에 있는 관련 포스팅들을 봐주세요.

일단 생각 나는대로 정리했는데, 혹시 빠진 음식이 있으면 알려주세요.

 

네 그렇죠.

주말을 맞이해서 베트남 음식이 확 땡겨서 한 번 정리했습니다.

그런데 넘 더워서 나가기 싫은 것은... -_-a

혹시 베트남 놀러가시면 즐겨주세요.

 

 

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퍼 (Phở)

아마도 가장 유명한 베트남 음식일 것 같습니다.

소고기(Phở Bò) 또는 닭고기(Phở Gà)를 넣은 맑은 육수에 쌀국수를 넣은 음식이죠

현재는 베트남 전역에서 즐기지만 원조는 하노이 혹은 그 인근 입니다.

(포스팅 1) (포스팅 2) (포스팅 3) 

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반미 (Bánh mì)

프랑스 바게트의 영향을 받은 베트남식 샌드위치입니다.

베트남 스타일의 바게트 안에 고기, 햄, 파테 (간 페이스트), 당근, 오이, 고수 등을 넣어 간편하게 즐기는 길거리 음식입니다.

전국적으로 다 팔지만 남부 호치민시에서 특히나 유명합니다.

(포스팅1) (포스팅2) (포스팅3) (포스팅4)

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분짜 (Bún chả)

숯불에 구운 돼지고기와 동그랑땡을 새콤달콤한 소스에 담고 쌀국수와 함께 먹는 요리입니다.

하노이를 대표하는 음식으로 유명합니다. 실제로 하노이 사람들은 퍼 보다는 분짜를 대표음식이라고 한답니다.

호치민에도 파는 하노이식과 좀 다르다죠. 

하노이 구시가지에서 한 번 즐겨보세요.

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반쎄오 (Bánh xèo)

쌀가루 반죽을 얇게 부쳐 새우와 돼지고기, 숙주 등을 넣은 베트남식 부침개입니다.

상추와 허브에 싸서 먹으면 그 맛이 크으. 개인적으로 아주 좋아하는 맥주안주입니다.

크메르 문화에 영향을 받은 음식으로 남부~중부 지역에서 유명합니다.

(포스팅)

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조이 꾸온 (Gỏi cuốn)

라이스페이퍼에 새우, 돼지고기, 채소, 쌀국수를 넣어 말아 만든 신선한 월남쌈입니다.

네네 아마도 우리가 먹는 월남쌈은 이 조이 꾸온을 변형한 (아에 다르져) 음식인 것 같습니다.

이 음식은 베트남 남부지방에서 유래된 음식입니다.

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후띠우 (Hủ tiếu)

베트남 남부 메콩강 삼각주에서 아마도 캄보디아의 영향을 받아 만들어진 국수입니다.

맑은 국물 또는 비빔 스타일로 즐기는 쌀국수입니다.

(포스팅)

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분 팃 능 (Bún thịt nướng)

분 팃 능은 말 그대로 (분=국수, 팃=고기, 능=구이) 숯불에 구운 돼지고기와 쌀국수, 신선한 채소를 한 그릇에 담아 새콤달콤한 느억맘 소스를 뿌려 비벼 먹는 남부 베트남의 대표 비빔국수입니다. 

숯불 향과 신선한 허브가 어우러져 뭐랄까 열대의 국수같은 그런 느낌을 주는 요리입니다.

(포스팅)

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까오 러우 (Cao lầu)

베트남 중부 도시인 호이안에서만 맛볼 수 있는 특색 있는 국수입니다. 특별한 우물에서 나온 물이 필요하다고 하죠.

굵고 쫄깃한 면과 돼지고기, 허브가 어우러집니다.

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껌땀 (Cơm tấm)

깨진 쌀로 지은 밥에 숯불 돼지고기와 계란, 피시소스를 곁들여 먹는 남부 대표 음식입니다. 

호치민의 도시 노동자가 많아지면서 유행한 음식입니다.

아아 울 나라에는 껌땀이 맛있는 집이 없어요.

(포스팅)

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분 보 후에 (Bún bò Huế)

매콤하고 진한 육수가 특징인 소고기 쌀국수입니다.

후에에서 생긴 음식으로, 중부 지역을 대표합니다.

물론 이제는 전국에서 맛볼 수 있고, 호치민시에도 맛집들이 많죠.

(포스팅)

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껌 헨 (Cơm hến)

베트남 사는 우리나라 사람들이 제첩이라고 먹는 작은 조개인 헨을 넣어서 먹는 비빔밥입니다.

역시나 중부도시인 후에의 대표 요리입니다.

(포스팅)

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미꽝 (Mì Quảng)

국물이 적은 비빔 형태의 노란색을 띄는 국수입니다.

새우, 돼지고기, 땅콩, 바삭한 쌀과자가 함께 올라갑니다.

우리나라 사람들이 많이 놀러가는 베트남 중부도시 다낭 출신의 음식입니다. 

(포스팅)

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분탕 (Bún thang)

닭고기, 계란지단, 햄 등을 얇게 썰어 올린 고급스러운 쌀국수입니다.

베트남 북부 하노이 출신인 이 음식은 우리나라에 잔치국수 같은 느낌입니다.

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짜죠 (Chả Giò) / 넴잔 (Nem rán)

베트남식 튀김 춘권입니다.

남부에서는 짜조(Chả Giò)라고하고, 북부에서는 넴잔(Nem rán) 혹은 단순히 넴(Nem) 이라고 합니다.

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보코 (Bò kho)

향신료를 넣고 오래 끓인 베트남식 소고기 스튜입니다.

빵이나 쌀국수와 함께 먹습니다. 저는 개인적으로 빵과 함께 먹는 것을 좋아하죠.

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반꾸온 (Bánh cuốn)

쌀로 만든 얇은 피에 다진 돼지고기와 버섯을 넣어 만든 부드러운 롤입니다.

하노이 길거리에서 할머니가 만들어주는 반꾸온을 먹고있으면 '아 하노이에 왔네' 하는 생각이 드는 음식입니다.

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깐쭈아 (Canh chua)

새콤한 맛이 특징인 생선을 넣어 만든 국입니다.파인애플과 토마토가 들어갑니다.

메콩강 삼각주에서 기원한 이 음식은 남쪽 음식의 대표 중 하나죠.

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러우 (Lẩu)

베트남식 전골 요리를 러우라고 합니다.

그러니까 러우는 하나의 요리라기 보다는 해산물, 소고기, 염소 등 다양한 재료를 넣는 다양한 러우가 존재합니다.

더운 날씨의 베트남인데도 러우를 즐기는 것이 신기합니다. 

우리 회사 다니던 여직원들이 집에 모여서 각자 재료를 사다가 러우를 끓여먹으면서 놀기도 한다네요.

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가능 (Gà nướng)

허브와 향신료로 양념한 숯불구이 닭입니다.

말 그대로 닭 (Gà) + 구이 (nướng)죠.

길거리에서 냄새와 연기를 풀풀 풍기면서 구어지는 녀석들을 보면 맥주와 함께 먹어주고픈 생각이 절로 들죠.

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쏘이 (Xôi)

베트남식 찹쌀밥 요리입니다.

녹두, 닭고기, 옥수수, 망고 등 다양한 재료가 들어가는 다양한 종류가 있습니다. 

물론 지역마다 다른 레시피가 있습니다.

아침에 출근하다가 아침으로 사먹던 간단한 음식입니다.

(포스팅)

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쩨 (Chè)

녹두, 과일, 코코넛밀크 등을 넣어 만든 베트남식 디저트입니다.

정말 다양한 종류의 쩨들이 있습니다. 달달한 베트남의 맛이죠

(포스팅)

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반 베오 (Bánh bèo)

아마도 후에 음식 중에 가장 유명한 녀석인듯 합니다.
작은 접시에 담겨 있는 쌀떡으로 새우가루와 파기름을 올립니다.

주로 전체 요리로 먹습니다.

(포스팅)

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보 라 롯 (Bò lá lốt)

다진 소고기를 야생 후추잎(라롯, lá lốt )에 싸서 구운 요리입니다.

남부 음식입니다. 역시나 숯불에 구워 은은한 숯향을 즐기면서 먹습니다.

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반 봇 록 (Bánh bột lọc)

투명한 타피오카 반죽 안에 새우와 돼지고기를 넣은 만두입니다.

영어로는 화이트 로즈라고 하더군요.

중부지방 도시인 후에 (울 나라의 경주에 해당되는 이전 수도) 출신의 음식입니다.

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까 코 또 (Cá kho tộ)

생선을 뚝배기에서 간장과 캐러멜소스로 졸여 만든 남부 가정식입니다.

여러 종류의 생선을 사용합니다.

남부 어머니의 맛이라고 불리는 이 음식은 밥도둑입니다. 네 제가 처음으로 좋아한 베트남 요리죠.

토기에 담겨서 나오는 까코또와 라오무엉싸오또이와 같이 먹으면 아아 밥이 끝없이 들어갑니다.

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띳 코 따우 (Thịt kho tàu)

돼지고기를 코코넛 워터과 함께 오래 졸인 남부의 대표적인 가정식 요리입니다.

남쪽에서는 명절에도 자주 먹습니다.

흰쌀밥과 먹으면 넘 맛있습니다.

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조이 화 쭈오이 (Gỏi hoa chuối)

바나나꽃을 채 썰어 만든 상큼한 샐러드입니다.

보통 새우나 고기가 같이 들어갑니다. 조이 화 쭈오이 똠 띳 (gỏi hoa chuối tôm thịt)이라고 하죠.

남쪽에서는 조이 화 쭈오이 (Gỏi hoa chuối)라고 하고 북쪽에서는 놈 화 쭈오이 (Nộm hoa chuối)라고 합니다.

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반 콧 (Bánh khọt)

반쎄오와 비슷한데 한입 크기의 작은 녀석입니다.

새우를 올려 바삭하게 구워 먹습니다.

호치민 근처에 있는 항구도시인 붕따우의 특산 요리입니다.

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짜 까 (Chả cá)

강황으로 양념한 가물치를 팬에 구워 허브와 함께 먹는 하노이 명물 요리입니다.

하노이 구시가에는 이 요리 이름의 거리가 있을만큼 하노이를 대표하는 음식입니다.

(포스팅1) (포스팅2)

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반깐 (Bánh canh)

타피오카로 만든 통통한 국수를 쿰쿰한 국물에 말아먹는 요리입니다.

남부의 대표적인 국수로 제가 한국에서 못먹어서 가장 그리워하는 녀석이죠.

(포스팅1) (포스팅2)

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분 리우 (Bún riêu)

게살과 토마토로 국물을 낸 새콤한 쌀국수입니다.

북쪽 출신으로 알고 있습니다.

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반 쭈오이 합 (Bánh chuối hấp)

바나나와 코코넛밀크를 쪄서 만든 디저트입니다.

남부 음식이죠.

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반 다 꾸아 (Bánh đa cua)

게 육수와 붉은색 국수가 특징인 베트남 북부의 대표 항구도시 하이퐁의 향토 음식입니다.

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라오 무옹 싸오 또이 (Rau muống xào tỏi)

공심채를 마늘과 함께 볶은 가장 대중적인 반찬입니다.

우리 나라 사람들이 싫어할 수 없는 요리죠.

(포스팅)

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껌 가 호이안 (Cơm gà Hội An)

호이안식 닭고기 덮밥으로 노란 강황밥이 특징입니다.

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분 맘 (Bún mắm)

발효 생선 소스를 이용한 국수로, 메콩델타의 향토 음식입니다.

네네 초보자용은 아닌데 맛을 들이면 중독적입니다.

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옥 (Ốc)

이 녀석도 하나의 음식이 아닙니다.

옥은 베트남에서 소라/달팽이류를 가리키는 말로 특히나 남부 호치민에서 다양한 종류의 옥들을 다양한 방법으로 요리합니다.

대표적인 길거리 음식이죠.

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반 짱 능 (Bánh tráng nướng)

라이스 페이퍼를 숯불에 구워 그 위에 이것저것 올려먹는 음식입니다.

학교 앞에 학생들이 즐겨먹는 간식이죠.

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뭐 이 정도인가요.

보신 분들을 대충 느끼셨겠지만 음식의 순서는 제 머리속에 떠오르는 순서입니다 (알파벳 순으로 했어야 했다 -_-;;;;)

그리고 모두 먹어본 녀석들입니다.

 

참고로 베트남 음식들의 이름은 대충 주재료+부재료+요리방식 으로 구성되는 경우가 많아서 처음 보는 요리도 대충 맛출 수 있습니다.

대표적인 녀석들은 다음과 같습니다.

 

• 반 (Bánh) : 떡, 빵, 전병 등 밀가루·쌀가루로 만든 음식
• 분 (Bún) : 쌀국수의 한 종류 (가는 면)
• 퍼 (Phở) : 역시나 날국수로  넓적한 쌀국수
• 미 (Mì) : 얘도 쌀국수
• 껌 (Cơm) : 밥
• 능/느엉 (Nướng) : 구이
• 싸오 (Xào) : 볶음
• 코 (Kho) : 졸임
• 깐 (Canh) : 국
• 조이 (Gỏi) / 놈 (Nộm) : 샐러드 (남부에서는 Gỏi, 북부에서는 Nộm을 사용)

 

네네 이런 식으로 포스팅을 하고 저녁은 도데체 뭘 먹어야 할지 고민중입니다.

즐건 주말 되세요.

 

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[업데이트]

2026.7.4 : 분 팃 능 (bún thịt nướng)이 기억이 나서 추가했습니다. 이러다가 계속 업데이트 하는 거 아냐 -_-;;