반세오의 익스트림 버전 반쎄오까킨 (Bánh xèo cá kình)

베트남을 떠나고 나서 생각을 해보니 ‘아직 먹지 못한 베트남 음식들이 너무나 많다’ 라는 것입니다.
오늘도 인터넷을 뒤지다가 신기한 음식 하나를 찾아서 포스팅합니다.

베트남에는 반쎄오(Bánh xèo)라는 음식이 있습니다.
우리로 치면 바싹한 부침개에 해당됩니다. 
이 블로그에도 수 많이 언급되었답니다.

반쎄오(bánh xèo)의 역사

 

 

네네. 일반적인 반쎄오의 모습이죠.

 

 

그러나 오늘 소개할 반쎄오까킨 (Bánh xèo cá kình)은 뭐랄까 비주얼적으로 특이합니다 -_-;;;

 

오늘의 주인공인 반쎄오까킨 (Bánh xèo cá kình)

그러니까 생선 한 마리가 통으로 부치개 위에 올라간 모양입니다.
이 음식은 베트남 중부 후에(Hue)시 북쪽 약 10km 정도에 위치한 투아-티엔-후에(Thua-Thien-Hue)성, 푸방(Phú Vang)구 안쭈옌(An Truyền) 마을에서 만드는 특산물이라고 합니다.

 

An Truyền · Phú An, Phú Vang District, 투안티엔후에 베트남

 

이 마을에는 호수가 (정확히는 석호죠) 하나 있는데 이 호수에서 잡히는 생선인 까킨(cá kình)이라고 불리는 생선이 많이 잡힌다고 합니다.
참고로 까(cá)는 베트남 말로 생선을 뜻합니다. 정확히는 킨이라는 이름의 생선이네요.

 

어부들이 생선을 잡는 모습

 

이 녀석이 까킨(cá kình)

 

 

이 (적어도 제게는) 특별한 음식은 마을 시장에 있는 식당들에서 맛볼 수있다고 합니다.

 

Chuồn village market · Phú An, Phú Vang District, Thua Thien Hue, 베트남

 

 

반쎄오 까킨은 생선이 싱싱해야지만 즐길 수 있다고 합니다.
새벽에 어시장에서 생선들이 팔리고 바로 근처 시장에서 요리를 한다고 합니다.

 

 

 

중부 도시인 후에 사람들이 가끔 이 특별한 음식을 먹으러 안쭈옌(An Truyền) 마을을 찾는다는군요.

 

 

 

으음….
무슨 맛인지 상상이 가지 않습니다.
혹시 드셔보신 분들 계신가요?