베트남 남서부 까마우(Cà Mau) 지방 음식들 소개

베트남 남서쪽 끝에 까마우(Cà Mau)라는 곳이 있습니다.
뭐랄까 우리나라 사람이 관광으로 찾아갈 이유는 그리 크지 않은 곳입니다.
왠일인지 저는 다녀왔다져 (네네 일 때문이져 -_-;;;;)

 

 

원래 이 지역은 캄보디아 땅이었는데, 어찌어찌 베트남이 차지한 곳이라서 남부의 자연과 캄보디아의 문화까지 섞여서 독특한 식문화를 만들어 냈습니다.
이 지역의 대표적인 음식들을 몇 가지 소개합니다.

 

 

 

까마우식 게요리 (꾸아 까마우, Cua Cà Mau)

 

게 요리는 항상 진리죠

이 지역 요리의 대표주자는 까마우식 게요리입니다.
참고로 베트남의 게는 꾸아(Cua)와 게(Ghe) 두 종류가 있는데, 게는 우리나라 꽃게 같은 녀석이고 꾸아는 위쪽 그림처럼 껍질이 두꺼운 녀석입니다. 더 비싸고 맛이 좋져.

까마우식 게요리는 게찜, 타마린드 소스를 곁들인 구이, 게조림 등등이 있답니다.

 

 

 

매운 닭고기와 국수 (반땀가까이, Bánh tầm gà cay)

 

 

반 땀 가 까이(Bánh tầm gà cay)는 까마우의 대표적인 길거리 음식으로, 독특한 맛과 특별한 조합으로 유명합니다.
반땀이라고 하는 국수와 닭구이, 매운 소스에 베트남식 미트볼 등등이 올라가는 요리입니다.

 

 

 

 

 

망둥어 구이 (까토이로이능, Cá thòi lòi nướng)

 

베트남 갯벌과 강에도 망둥어들이 살고 있습니다. 우리나라 녀석들에 비해 더 크고 화려하다고나 할까요. 
까마우에 있는 강들에서도 이 망둥어들이 잡히는데, 살이 부드럽고 단맛이 난다고 합니다.

 

이 녀석들이 까토이로이 (Cá thòi lòi)

이 녀석들을 숯불에 구우면 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 조화를 이루는 요리가 됩니다.
구운 생선들을 새콤달콤한 피시 소스, 야채, 쌀국수와 함께 먹으면 시골의 소박하고 풍요로운 느낌의 요리를 즐길 수 있습니다.

 

 

 

 

락곡식 게장 (바키아무오이락곡, Ba khía muối Rạch Gốc)

 

바키아(Ba khia) 게

 

카마우에 사는 작은 게인 바키아(Ba khía)라는 녀석을 락곡(Rạch Gốc, 까마우 남단 마을)산 소금에 절여서 만든 일종에 게장입니다.

 

 

뭐랄까 베트남 서부 요리의 자부심과 같은 이 요리는 바키아 게의 달콤하고 독특한 맛이 나는 요리입니다.

네네 우리나라 간장게장과 젓갈의 중간정도에 해당됩니다.
이 요리는 쌀국수, 야채들과 같이 먹는다고 합니다.

 

 

우민 숲 꿀 (맛옹룽우민, Mật ong rừng U Minh)

 

 

까마우 맹그로브 숲에서 특별한 꿀이 난다고 합니다.

특별히 까마우 지역 서쪽인 우민 숲의 꿀이 유명합니다.
야생 꿀벌들이 만드는 이 꿀은 특별한 풍미가 있고, 일반적인 꿀에 비해서 여러 영양소가 풍부하다고 합니다.

 

까마우(Ca Mau)의 서쪽인 우민(U Minh) 지역

 

 

으음. 한 번 먹어보고 싶은데, 진짜를 구할 수 있을까 하는 그런 생각이듭니다.

 

쉽사리 가기 어려운 지역인 까마우 지역의 특산 음식들을 소개했습니다.

혹시 누군가 다녀오신 분들이 게신가요?