베트남 계피 (시나몬) 이야기

반옌(Văn Yên) 지역의 소수민족이 수확한 계피나무 껍질

 

 

 

시나몬 그러니까 계피는 계수나무의 껍질로 만든 향신료입니다.
베트남 특산품이기도 하지요. 

참고로 저도 베트남에서 한국 올 때 가져온 것들 중 하나가 질 좋은 계피였습니다. 네네 향이 달라요.

베트남에서 재배되는 계수나무 종류 중 Cinnamomum cassia 라는 종이 주로 된다고 합니다.
주로 나오는 곳은 옌바이(Yên Bái)성의 반옌(Văn Yên) 지역인데 약 45,000 헥타아르 면적에서 재배된다고 합니다.

Văn Yên District · 베트남 옌베이

 

 

반옌(Văn Yên) 지역은 옌바이(Yên Bái) 성 북쪽에 위치하고 있으며, 임야가 전체 면적의 75%를 차지합니다.

이 지역의 산악 지형과 기후는 계피나무, 특히 Cinnamomum cassia 계수나무의 성장에 적합합니다. 
그리고 계피나무는 주로 다오족 소수민족이 이 지역에서 재배를 합니다.

 

Cinnamomum cassia  계수나무

 

계피나무 껍질은 베트남 전통 의학에서 중요한 위치를 차지합니다.
계피는 인삼, 녹용, 계피, 아코나이트(aconite)와 함께 베트남 전통의학의 4대 약재입니다.
오늘날 계피와 계피가루는 약초뿐만 아니라 화장품 성분과 많은 요리에 없어서는 안 될 향신료로 사용됩니다.

 

 

이 녀석이 아코나이트

 

반옌지역의 계피나무는 반옌 지역의 27개 공동체 중 모든 공동체에서 재배되고 있습니다. 
2021년 최종 재배 면적은 약 45,000헥타르입니다.

4년 된 계피나무는 가지치기를 합니다. 가지치기를 한 가지는 현지에서 장작으로 판매됩니다.
이후 5년이 되면, 나무껍질을 수확합니다. 

 

 

계수나무 심기

 

계수나무 껍질 수확

 

 

예전에는 계피나무 껍질만 판매되었지만 요사이는 계피나무를 활용한 제품들을 만들고 있다고 합니다.
이 중에는 계피 에센셜 오일, 계피차, 시나몬 스틱, 계피나무를 이용한 목제 제품 등이 있습니다.

 

시나몬 에센스 오일

 

 

계수나무로 만든 등

 

베트남에서 게피가 가장 많이 거래되는 곳은 박지앙(Bắc Giang)성과 하노이(Hà Nội)라고 합니다.
수출도 많이 하는 데 두요 수출 시장으로는 대만, 중국, 한국, 일본, 인도, 방글라데시, 이집트, 싱가포르, 미국, 영국, 네덜란드 등등이라고 합니다.
아- 이미 베트남 시나몬을 국내에서 즐기고 있네요.

으음. 저는 왜 베트남에서 계피를 잔뜩 가져온 것이었을까요. -_-;;;;

 

수출 준비중인 계피들

 

 

문득 계피나무에 대한 글을 적고 있으니 따뜻한 계피차가 마시고 싶어지네요.

베트남에서 가져온 마지막 계피를 꺼내볼까 합니다.