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리틀사이공

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베트남 생선요리 – 박스 피쉬 (Cá nóc hòm / Cá bò hòm) 베트남에는 많은 해산물들과 물고기들이 있습니다. 오늘은 그 중에 하나인 박스 피쉬를 소개합니다. 베트남 발로는 까 녹 홈 (Cá nóc hòm) 혹은 까 보 홈(Cá bò hòm)이라고 부립니다. 인터넷에 찾아봤더니 우리나라 이름은 별도로 없고 영어의 Box Fish를 그냥 쓰는 것 같습니다. 나름 비싼 생선이죠. 이 녀석은 복어과에 속하는 물고기라고 합니다. 전 세계에 약 23종이 있는데, 베트남에서는 10종이 발견된다고 합니다. 이 10종들은.... Lactoria cornuta, Lactoria diaphana, Lactoria fornasini, Ostracion cubicus, Ostracion nasus, Ostracion meleagris, Ostracion rhinorhynchos, Tet..
호이안시 개고기 소비 근절 베트남 사람들도 개고기를 먹습니다. 주로 북부지방 사람들이 좋아하고 남부지방 사람들은 잘 먹지는 않습니다. 우리나라에서 개고기 판매가 문제가 되고 있는데, 베트남은 개고기 판매보다는 도둑들이 개를 훔쳐가서 문제가 되고 있습니다. 시골에서 개를 훔치다 걸리면 도둑들은 신나게 두들겨 맞고 동네 밖에 버려지고 하죠. 아무튼 오늘은 베트남 중부 도시인 호이안시가 개고기 소비를 성공적으로 근절하려 했다는 소식을 전합니다.. 호이안은 그러니까 베트남 최초로 개고기 소비를 막은 도시가 된 겁니다. 꽝남성 호이안시 인민위원회 부위원장 응웬 테 흥(Nguyen The Hung)씨에 의하면 호이안이 베트남에서 개고기 소비를 완전히 중단하는 첫 번째 도시가 되었다고 밝혔습니다. 훙 부위원장은 포 포스 인터내셔널(FOUR P..
우리에게 익숙한 베트남 향채소들 이전에 베트남에서 만날 수 있는 향채소들을 소개했었습니다. 네네, 모쪼록 도움이 되셨기를 바랍니다. 이번 포스팅은 베트남에서도 많이 사용되고 우리에게도 익숙한 향채소들을 소개합니다. 우리에게 익숙한듯 하면서도 약간 다른 향채소들입니다. 파 (한라 hành lá) 우리나라에서도 대표적인 향채소인 파는 베트남에서도 널리 사용됩니다. 네네 파도 향채소(허브)랍니다. 우리가 넘 익숙해서 느낌이 나지 않을 뿐이죠. 베트남 파는 우리로 치면 쪽파에 가까운 쪽입니다. 베트남에서는 파를 고명으로 사용하기도 하고, 볶음 요리에서는 손가락 길이 정도로 썰어서 재료로 혹은 얇게 썰어서 올리는 용도로 사용됩니다. 우리처럼 희 부분은 요리의 맛과 향을 더하기 위해 사용되고, 녹색부분은 나중에 올리는 가니쉬의 역할을 합니다 깐(..
호치민 1군 떤딘 시장 (Chợ Tân Định) 앞선 포스팅에서 떤딘 성당에 대한 이야기를 했는데, 호치민시에는 같은 떤딘(Tân Định)이라는 이름을 가진 시장이 있습니다. Tan Dinh Market · 336 Hai Bà Trưng, Phường Tân Định, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, 베트남 ★★★★☆ · 시장 www.google.com 이 시장은 나름 오래된 시장으로 1927년 그러니까 프랑스 식민시절에 프랑스식 시장건물로 건축되어 당시 세계적이 주목을 받았었다고 합니다. 당시에는 마르셰 드 푸-화(marché de Phu-Hoa)라고 불렸다고 하고, 독특한 디자인으로 유명한 건물이었다고 하네요. 1870년대와 1880년대의 식민지 기록에 따르면 푸호아 시장(지금의 떤딘 시장)은 사이공 북부에서 가장 중요한 ..
호치민 핑크 성당 떤딘성당 (Nhà Thờ Tân Định) 호치민시 3군 하이바쭝 거리에 가면 핑크색 성당이 하나 있습니다. 나름 유명한 이 교회는 베트남 말로 냐 터 떤 딘(Nhà Thờ Tân Định)이라고 불리는 곳입니다. 이 교회는 사이공 그러니까 호치민시에서 가장 오래된 그리고 중요한 성당입니다. 오늘은 이 성당 이야기입니다. 떤딘성당(핑크성당) · 289 Hai Bà Trưng, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, 베트남 ★★★★☆ · 천주교 성당 www.google.com 떤딘성당의 역사는 1874년 도나티앙 에베야르 (Donatien Éveillard, 1835-1883) 신부가 이곳에 가톨릭 선교부를 설립한 때부터 시작됩니다. 에비아르 신부는 당시 15,000피아(38,000프랑)를 들여 1876. 12월에..
베트남 계피 (시나몬) 이야기 시나몬 그러니까 계피는 계수나무의 껍질로 만든 향신료입니다. 베트남 특산품이기도 하지요. 참고로 저도 베트남에서 한국 올 때 가져온 것들 중 하나가 질 좋은 계피였습니다. 네네 향이 달라요. 베트남에서 재배되는 계수나무 종류 중 Cinnamomum cassia 라는 종이 주로 된다고 합니다. 주로 나오는 곳은 옌바이(Yên Bái)성의 반옌(Văn Yên) 지역인데 약 45,000 헥타아르 면적에서 재배된다고 합니다. Văn Yên District · 베트남 옌베이 베트남 옌베이 www.google.com 반옌(Văn Yên) 지역은 옌바이(Yên Bái) 성 북쪽에 위치하고 있으며, 임야가 전체 면적의 75%를 차지합니다. 이 지역의 산악 지형과 기후는 계피나무, 특히 Cinnamomum cassia ..
베트남의 밥 요리들 우리와 같이 쌀을 주식으로 하는 베트남에는 당연하게도 여러가지 밥 요리들이 있습니다. 오늘은 베트남 도시별로 유명한 밥들을 한 번 소개해 보겠습니다. 재미로 한 번 보세요. 호치민의 깨진쌀, 껌 땀 사이공 (Cơm Tấm Cơm Sài Gòn) 이 블로그에도 몇 번인가 소개했던 껌 땀(Cơm Tấm)은 ‘깨진 쌀’이라는 뜻의 음식입니다. 아래는 껌땀 이야기가 나오는 포스팅들입니다. 네네 많이도 썼네요. 껌땀 (Com Tam) 이야기 사이공 음식 어디까지 먹어봤니? 베트남 음식 10가지 소개 – 초보자용이랄까 베트남 음식 소개 (1) 사이공에서 인기 있는 서부지방 음식들 호치민시 야식 맛집 소개 (초보용 아님) 호치민 간단한 음식들 소개 껌땀은 남부의 대표 음식으로 전국에서 먹을 수 있지만 호치민식 껌땀이..
베트남 고기파이 빠떼소 (bánh patê sô) 오늘 소개하고 싶은 베트남 음식은 베트남 빵가게에서 쉽게 구할 수 있는 (물론 수퍼등에도 있습니다) 빠떼쇼 (Pâté chaud, 프랑스어) 정확히 베트남어로는 반빠떼소(bánh patê sô)입니다. 이 녀석은 베트남식 페이스트리로 담백하고 버터맛이 나는 바삭한 페이스트리에 돼지고기, 양파, 버서 등등의 속을 채운 녀석입니다. 이 베트남식 고기 파이는 훌륭한 간식, 애피타이저 또는 아침 식사로도 좋습니다. 혹시나 영국식 고기파이가 어려운 분들도 이 녀석은 쉽게 맛볼 수 있습니다. 빠떼쇼/반빠떼소의 역사를 살펴보면 역시나 예상대로 프랑스 식민 시절인 19세기로 올라갑니다. 네네 페이스트리라든가 빠떼, 쇼(chaud) 등등의 프랑스스러운 단어만 봐도 알 수 있다죠. 원래 소고기로 만들었다가 시간이 지나면서..
베트남에 왈라비라니 왈라비가 뭐냐면 호주에 사는 녀석으로 작은 캥거루같이 생긴 녀석입니다. 베트남 뉴스르 보는데 (출처) 베트남에서 왈라비 3마리가 잡혔다네요. 그러니까 베트남 북쪽 국경선 근처인 까오방(Cao Bang) 지방에서 왈라비를 잡았다는 겁니다. 응? 하는 마음으로 봤더니 누군가 불법으로 들여왔다가 어찌어찌 도망쳐서 돌아다니고 있었던 것 같습니다. 중국 국경이 가까우니 중국에서 넘어온 녀석들일 가능성도 있고요. 아래는 녀석들을 베트남 산림구조대가 잡는 동영상입니다. 간만에 베트남 공무원들 바쁜 하루를 보냈겠네요. 도데체 녀석들은 어짜다가 건조기후에서 열대우림 기후의 베트남까지 넘어갔을까요? 녀석들의 운명은 어찌될까요. 으음... ----------------------- 왈라비 녀석들 소식이 업데이트 되었네요 (..
꽃이 들어가는 베트남 음식들 베트남 음식에는 이런저런 꽃들이 많이 사용됩니다. 그러니까 꽃을 채소나 허브처럼 사용하는 것이죠. 식용 꽃을 장식용으로 사용하거나 샐러드와 수프에 섞어 풍미와 질감, 색을 더하고 말려서 차를 만들거나 요리의 주재료로 요리하는 등 다양한 방법으로 꽃을 활용하고 있습니다. 베트남에서 식재료로 사용되는 대표적인 꽃들을 살펴봅니다. 참고로 우리나라 이름을 찾지 못한 녀석들은 베트남말로 그냥 적었습니다 (무책임). 혹시나 아시는 분들을 알려주세요. 1. 바나나꽃 (화 쭈오이, hoa chuối) 2. 호박꽃 (봉 비, bông bí) 3. 수세미꽃 (봉 무옵, bông mướp) 4. 야래향꽃 (봉 티엔 리, bông thiên lý) 5. 봉 디엔 디엔 (bông điên điển) 6. 로젤 히비스커스 (화 ..
호치민 기차역인 사이공역의 역사 호치민시 기차역은 호치민시의 이전 이름인 사이공(Sài Gòn)을 따라서 사이공역(가사이공, Ga Sài Gòn)이라고 부릅니다. 그런데 위치가 뭔가 엉뚱하다는 생각이 들죠. 그러니까 약간 외진 느낌인 호치민 3군 호아흥(Hòa Hưng) 쪽에 있습니다. Ga Sài Gòn · Phường 10, District 3, Ho Chi Minh City, 베트남 ★★★★☆ · 기차역 www.google.com 전체적으로 베트남 기차역들이 그리 깨끗하거나 신형이라는 느낌이 들지는 않지만 왠지 사이공역은 공산주의의 냄새가 물씬 풍깁니다. 오늘은 이 사이공역의 역사 이야기를 합니다. 현재 위치에 있는 역은 사실 호치민시에 설치된 세번째 역입니다. 그러니까 사이공역 이라는 이름을 단 세번째 역사인 셈이죠. 맨 처믐으..
하노이 구시가 카페 5곳 소개 아침에 일어나서 라면을 끓여 먹다가 문득 하늘을 보니 가을입니다. 네네, 가을 하면 생각나는 베트남의 도시는 바로 하노이 입니다. '하노이의 가을 (무아 투 하노이 Mùa thu Hà Nội)' 라는 말도 있고 동명의 노래도 유명하죠. 호치민에서는 느끼기 힘든 시원해진 하노이 가을 아래 찾아가볼 만한 하노이 구시가의 카페를 소개합니다. 워낙 유명한 곳들이지만 혹시나 못가보신 분들은 한 번 찾아가 보세요. 1. 카페 딘 (Cafe Dinh) 아마도 오늘 소개하는 카페들 중 가장 유명한 곳입니다. - 주소 : 13 P. Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnam 카페 딩 · 13 P. Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiế..

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