프랑스3 프랑스의 영향 받은 베트남 소고기 요리 2가지 베트남에는 프랑스의 영향을 받은 음식들이 있습니다. 오늘은 그 중에 소고기 요리에 대한 이야기입니다. 오늘은 원래 프랑스식 소고기 요리가 베트남으로 유입되면서 베트남 남쪽과 북쪽에서 자신들의 방식으로 변형시킨 2가지 요리에 대한 이야기 입니다. 둘 다 개인적으로 좋아라 하는 요리들이죠. 호치민시나 하노이를 방문하신다면 시도해보세요. 갈비찜 좋아하시는 분들은 반드시 좋아하실 겁니다. 먼저 북쪽 하노이 스타일부터 시작합니다. 보 솟 방 하노이 (Bò sốt vang Hà Nội) 프랑스식으로 와인소스를 이용한 소고기 요리를 라구 드 뵈프 오 방 (ragoût de bœuf au vin, 발음이 이게 맞나 -_-;;;) 이라고 합니다. 프랑스 사람들은 많은 육류를 와인을 이용해 요리하는데 이 때 오 방 (au.. 2023. 9. 22. 베트남 역사 - 디엔 비엔 푸 (Điện Biên Phủ) 하노이에 대한 베이징의 제한적 지원 약속으로 공사주의자들의 군사전략은 베트남 북부 통킨(Tonkin) 해방에 집중되었고, 베트남 남부 코친차이나는 후 순위로 말렸습니다. 지압(Giap)장군이 정한 군사작전 우선순위는 중국으로부터 물자와 인력 이동을 보호하기 위해 북부 국경지역을 해방하는 것이었습니다. 1950년 가을까지 월맹은 다시 비엣박(Viet Bac)을 결정적인 전투들을 통해 해방시켜서 프랑스가 국경지역 전체에서 대량의 탄약을 남겨두고 물러나게 했습니다. 이를 통해 북부 국경지대 해방지역으로부터 월맹은 홍강유역으로 자유롭게 공격을 할 수 있었습니다. 베트남에 주둔한 프랑스군은 파리와 프랑스 유권자들로부터 월맹을 이기기 위한 병력과 물자 지원을 설득하기가 어렵다는 것을 알아냅니다. 이 후 2년간 월맹.. 2019. 8. 9. 베트남 역사 - 프랑스 식민통치 1857년이 되자 루이-나폴레옹은 베트남 침략이 최선의 조치라는 것으로 설득되었고, 이에 프랑스 전함들은 베트남과 어떠한 협상 없이 투레인(Tourane, 다낭)을 차지하라는 명령을 받았습니다. 1858년말 투레인이 프랑스에 의해 점령되었고, 1859년 초에 쟈딘(사이공, 호치민시)이 함락되었습니다. 이 두 기간 동안 선교사들이 약속했던 베트남 기독교인의 도움은 성사되지 못했습니다. 이 후 베트남의 저항과 콜레라, 장티푸스의 발병으로 인해 프랑스는 1860년초에 투레인을 포기합니다. 한편 파리에서는 프랑스가 철수하면 영국이 진출할 것이라는 두려움이 커지고 있었습니다. 또한 당시 파리에서는 프랑스는 문명화라는 합리화가 있어서 우수한 문화가 아시아와 아프리카에 미개한 문화를 선도해야 한다는 생각이 있었습니다.. 2019. 8. 7. 이전 1 다음
