퍼12 추운 주말의 쌀국수 어제 회사에서 집으로 오는 길은 꽤나 추웠습니다. 버스를 기다리는 시간도 버스에서 내려 편이점에서 먹을 것을 사서 집에 오는 길도 말이죠. 그리고 아침에 일어나서 기가지니에게 온도를 묻자 말도 안되는 소리를 합니다. "아아 지금 영하 19도입니다. 열라 춥다고요" 창밖에는 해가 반짝하는데 아마도 온도는 그렇지 못한가 봅니다. 그러나 오늘 아침에 이발을 예약했기에 대충 씻고 두터운 옷을 입고 길을 나섰습니다. '어헉-' 기가지니가 거짓말을 한 것이 아니네요. 게다가 내가 다니는 미용실 실장님은 추위에 강하신지 제가 들어가자 그제서야 온풍기를 켜시네요. 사각사각 소리를 듣다가 머리 정리를 마치고 추운 거리로 나섰습니다. 얼마 전에 아는 분으로부터 쌀국수가 맛있다는 얘기를 들은 미분당이라는 곳으로 향했습니다... 2021. 1. 9. 호치민과 하노이 - 같은 음식이지만 다르다 이 블로그에서도 몇 번인가 언급이 되었었던 것 같은데 북쪽에 있는 수도인 하노이와 남쪽에 중심도시인 호치민은 이런저런 차이가 있습니다. 사람들이 다르고, 음식이 다르고, 문화가 다르고, 말도 다르고 등등 이번 포스팅은 베트남에 가면 쉽게 만날 수 있는 음식들로 이 두 도시의 차이를 한 번 이야기해보겠습니다. 반 미 (Bánh mì) 우리나라에서도 많이 만나볼 수 있는 베트남식 샌드위치인 반미도 남과 북의 차이가 있습니다. 반미는 사실 그리 비싼 음식이 아니라 도시에 한 모퉁이에서 쉽게 가볍게 즐길 수 있는 그런 녀석이죠. 기본적으로 호치민이나 하노이의 반미는 같습니다. 빵도 거의 같다도 보면 되죠. 하지만 이 두 도시의 가장 큰 차이는 바로 속을 넣는 방식입니다. 하노이의 경우는 파떼(프랑스식 간 페이스.. 2020. 9. 30. 쌀국수 집 퍼 화 (Pho Hoa)가 문을 닫은 소식 호치민시에 있는 유명한 쌀국수 집 중 하나인 퍼화(Pho Hoa, 주소: 260C Pasteur)가 일시적으로 문을 닫았다는 소식입니다 (출처) 그러니까 일련의 사람들이 이 유명한 퍼 집에다가 붉은 페인트, 냄새나는 젓갈, 돼지 내장 등을 낮과 밤에 마구 던져대서도저히 장사를 할 수 없는 상황이 연출되었다고 합니다.이에 '당분간'이라는 조건으로 이 유명한 퍼 집이 문을 닫고 있답니다. 가게 주인은 아마도 처남의 빚(약3억5천만원)을 대신 갚으라는 사채업자들의 소행으로 보고 있습니다.수사팀이 꾸려졌다고 하는데 뭐 베트남 경찰이야 믿을 수 없으니....암튼 장사가 아주 잘되고 관광객들이 엄청나게 찾다대던 집이 당분간 내부수리를 (실제로는 청소겠죠) 하고, 일이 해결되어야 다시 문을 열 것 같습니다. 비록 요.. 2019. 8. 5. 베트남 쌀국수 퍼(Phở)의 역사 앞쪽에다가 반쎄오가 먹고 싶다고 했는데, 당장 쓰린 속을 생각하니 당장 퍼풍(Phở Phượng)으로 달려가 베트남 쌀국수인 퍼를 하나 먹고 싶습니다. 이런 의미에서 (으응?) 예전에 한 번 퍼에 대한 기원을 썼었는데 (포스팅), 새로 알아낸 내용들을 다시 한 번 정리해봅니다. 네네, 중복되는 내용이 당근 있져. -------------------------------------------- 우리가 현재 알고 있는 형태의 퍼(phở, 발음이 '포'보다는 '퍼'에 가깝습니다) 그러니까 베트남식 소고기 국물에 말아낸 쌀국수는 20세기 초 하노이 인근에서 태어났습니다. 1910년에 발간된 Technique du Peuple Annamite (베트남인 기술자와 장인)이라는 책에서 프랑스 식민주의자들은 당시 삶을.. 2019. 7. 19. 베트남 국수 종류 소개 "그럼 퍼도 국수이고 미엔도 국수인 건가요?""그렇죠" 뭐 이런 식의 질문을 몇 번인가 받아서 베트남에서 유명한 국수의 종류를 한 번 정리해봤습니다.물론 베트남에는 이 보다 더 많은 국수들이 존재합니다.절대로 모든 국수가 아닌 유명한 국수들을 정리한 포스팅이랍니다. 정보가 추가되면 업데이트 할 예정입니다. 분 (Bún) 분(Bún)은 유명한 베트남 국수인 후에식 매운 국물 국수인 분 보 후에(bún bò Huế), 구운 고기가 올라간 비빔국수인 분 팃 능 (bún thit nướng), 하노이의 대표국수 분 짜 (Bún Chả)를 만드는 하얀색의 쌀국수입니다. 기본적으로 분은 가게에서 생면 상태로 구입을 합니다. 그냥 사다가 국물등을 부어 먹으면 되죠.말린 분은 분코(Bún Khô라고 하는데, 구입해서 .. 2018. 3. 4. 하노이 유명한 쌀국수(Pho) 가게들 "그러니까 하노이에 최고의 쌀국수 집은 어디야?" 라는 질문을 하는 것은 멍청할 수 있습니다.하노이에는 엄청나게 많은 쌀국수, 그러니까 퍼 집이 있고, 각자 나름대로의 개성이 있고 자존심이 있고 개인취향이 있기 때문입니다.뭐랄까 하노이 친국들 각자 마음속의 '개인적으로 최고라고 생각하는 퍼집' 하나 정도는 가지고 있다고 보면 됩니다. 오늘 친구녀석이 물어서 '하노이 최고의 퍼집' 이 아닌, '하노이에서 유명한 퍼집들'을 알려주었습니다.네네, '유명한' 입니다. 뭐 그렇다고 맛이 없는 집들은 결단코 아닙니다. 다 유명해지려면 이유가 있는 것이죠. 네.친구녀석에게 알려준 개인적으로 요사이 유명한 하노이 퍼 집들을 공유합니다.모든 곳에 가보지는 못했고, 주변 인간들, 인터넷 등등에서 찾았습니다. 참고로 가격은.. 2018. 2. 22. 호치민에서 내가 다니는 베트남 식당들 가끔 친구넘들이 블로그를 보다가 말고 내게 채팅으로 묻습니다. "그래서 넌 어디를 주로 가는데?" 생각을 해 보면 이 블로그에서 여기저기 혹은 이런저런 베트남 음식들을 소개했었는데 녀석들은 이런 나름 괜찮다고 생각하는 정보들 보다 '호치민에서 빈둥댄다는 니 넘이 가는 곳을 알고싶다' 라는 반응입니다. 이런 의미로 (응?) 요사이 다니는 베트남 식당들을 정리해봅니다.그러니까 기준은 '내가 (처절하게 개인주의적이져)', '요즈음에 (팔랑귀라서 맨날 바뀝니다)' 다니는 베트남 식당들 소개입니다.참고만 하시기를 -_-;;; 1. Pho (퍼, 베트남 쌀국수) 일단 퍼(Pho) 식당은....호치민시에 너무나도 많기 때문에 그리고 나름 개성들이 있고 장단점이 있기 때문에 한 곳을 찍기가 너무 어렵습니다. 이런 이유.. 2017. 4. 28. 베트남 쌀국수 퍼의 기원은? 사이공은 아직도 설 연휴가 계속되고 있습니다.덕분에 음식점들이 대부분 문을 닫고 있어서 하는 수 없이 점심으로 울 아파트 바로 옆에 있는 365일 24시간 여는 하노이 넘버원 퍼집에서 퍼보를 먹었습니다.점심도 퍼를 먹었고, 아마도 내일도.... 하는 마음에서 늘 즐겨 먹어도 질리지 않는 음식의 기원을 한 번 찾아봤습니다. -------------------------------------- 베트남 쌀국수인 퍼(Phở)는 이제 전 세계적인 음식임니다. 베트남 뿐만 아니라 우리나라를 비롯해 여러나라에서도 즐길 수 있고 웹스터 사전에도 정식 단어로 등록이 되어있습니다. 그러나 이런 인기에도 불구하고 퍼의 역사에 대해서는 잘 알려진바가 없는 것 같습니다.인터넷을 뒤져보면 2가지 이론이 있습니다. 그러니까 중국 .. 2015. 2. 22. 호치민에 있는 퍼 집 소개 - Pho Phuong 베트남 호치민시에는 나름 유명한 퍼집들이 많습니다. 파스테르 거리에 있는 퍼화(Pho Hoa)라든지 벤탄 시장 근처에 있는 퍼 2000 등등이 관광객들에게 나름 유명합니다. 퍼는 20세기 초에 하노이에서 만들어진 음식으로 현재는 베트남 전역에서 쉽게 맛을 볼 수 있는 대중적인 음식이 되었죠.북쪽의 퍼는 뭐랄까 더 깊은 맛이 나는 반면에 남쪽의 퍼는 약간 가볍고 다양한 국물맛이 나는 특징이 있습니다. 이번 포스팅에는 얼마전에 아는 친구 (미국사람입니다)가 극찬하면서 추천한 퍼 집을 소개합니다.녀석은 지난 8년간 살면서 퍼에 빠져서 허우적대는 녀석이니 나름 신빙성이 있습니다. 개인적으로 가서 먹어봤는데.... 좋습니다.게다가 우리집에서 그리 멀지 않는 곳에 위치하고 있어서 더더욱 좋더군요 ^^;; 바로 그 .. 2014. 10. 22. 이전 1 2 다음
