반콧(Bánh khọt)과 반깐(Bánh Căn) 이야기

가끔 일하러 가는 붕따우에 특산 음식으로 반콧(Bánh khọt)이라고 있습니다.

굳이 붕따우까지 가지 않더라도 집 근처에 붕타우 반콧을 판매하는 곳이 있다져.

-  상호 : Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu

-  주소 : 40B Trần Cao Vân, phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh, Vietnam

-  전화번호 : +84 (28) 3823 7356

-  홈페이지 : http://cobavungtau.com/

그러니까 반콧은 동그란 틀에다 기름을 두르고 쌀가루 반죽을 넣은 다음 이 위에 새우, 오징어 등 해산물을 넣어 튀겨내는 음식입니다.

맥주와 함께 먹어주면 완전 좋습니다.

이 반콧의 기원을 찾아보면 닌투언(Ninh Thuan)성 칸화(Khan Hoa) 지방에 살던 참족이 전쟁을 피해서 붕따우로 오면서 

지역색에 따라서 닌투언성에서 만들었던 반깐(Bánh Căn)이라는 음식을 변형해서 만든 것이라고 합니다.

기본적으로 쌀가루를 동그란 틀 혹은 그릇에서 익혀내는 점은 비슷하지만, 

붕따우의 반콧은 철판에 기름을 두르고 튀겨내듯이 익혀내고, 반깐은 토기를 덮어서 구워냅니다.

반깐에는 계란이 들어가고 주로 국물있는 스푸와 먹는데, 반꼿에는 새우가 주로 들어가고 야채와 곁들여서 먹으고 술안주 성격이 강합니다.

아직 호치민에서는 반깐을 파는 집을 제대로 찾아보지 않았습니다.

반깐을 즐기기 가장 쉬운 곳은 바로 우리나라 사람들이 많이 가는 판티엣과 냐짱입니다.

인터넷에서 찾은 유명 판티엣 반깐집들을 소개합니다. 다녀오셔서 후기를 알려주시면 감사하겠습니다.

반깐 51 (Banh Can 51)

- 주소 : 51 To Hien Thanh, Nha Trang, Khanh Hoa

반깐 란 우엣 (Banh Can Lan Nguyet)

- 주소 : 8 Hai Thuong Lan Ong, Phu Trinh Ward, Phan Thiet

아래는 반깐 사진들입니다.