베트남 길거리 음식 소개 - 첫번째

2007년에 적었던 글입니다. 

가격 등은 많은 차이가 날 수 있습니다.

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외국계 가이드북에 보면 베트남가서 할 일 중에 하나로 길거리 음식을 맛보는 것이 있다.

건강이 중요한 짧은 여행자에게는 뭐 그리 권할 만한 일은 아니지만 베트남 사람들의 생활을 이해하는 데에는 좋은 방법인듯 싶다.

그래서 그 동안 발견한 베트남 길거리 음식들에 대한 소개!!!

시작하기 전에 베트남 음식에는 특히나 길거리 음식에는 MSG가 많이 들어간다는 사실을 알아야 한다. 

뭐 나름 맛은 있지만 이쪽에 민감한 사람들은 문제가 있을 수 있습니다다.

또 하나 길거리 음식의 최고 약점은 바로 위생인데,

특별히 물이 잘 공급되지 않아서 길거리에서 파는 음식들의 접시등등은 때로 매우 지저분해서 위험할 수 있다. 

요점은 깨끗해 보이는 집을 잘 고르라는 얘기.

그럼 시작

Hu Tieu (후띠우)

후띠우는 사이공을 대표하는 국수입니다. 사이공 서민적인 음식입니다.

흔히 베트남 하면 '퍼(Pho)'를 떠올리는데, 퍼는 하노이의 국수이고, 사이공에 국수는 바로 이 Hu Tieu이죠

면은 약간 납작하고 퍼의 면보다 얇습니다.

국물은 돼지고기를 이용해서 7-8시간을 고아서 만든다고 한다져.

사이공식은 간단하게 면에 돼지고기와 약간의 야채가 놓이고,

메콩델타식인 Hu Tieu My Tho의 경우는 조금 더 화려해서 새우나 절인 계란등이 추가된다.

또 캄보디아식인 Hu Tieu Nam Vang의 경우는 새우, 돼지간, 선지등이 놓인다.

맛은 Nam Vang은 약간 신 맛이 강하고, 보통 사이공식은 약간 단 맛이 강하다.

호치민시 1군에서 후띠우를 맛볼 수 있는 거리는 (그렇다. 거리 음식인데 주소가 있을리 만무한 것이다 -_-;;;) Nguyen Trai거리에서 Cong Quynh 로터리 주변, 

Nguyen Dinh Chieu거리와 Pham Ngoc Thach거리가 만나는 곳 (여기는 Hu Tieu My Tho가 있다) 정도가 기억이 난다 (아아- 이넘의 기억력)

가격은 (바가지 쓰지 마세요) 8000동에서 비싼것은 20000동까지 합니다.

참고로 퍼와 마찬가지로 후띠우도 많은 버젼이 있습니다. 

일부는 면의 종류를 중국면으로 바꾼 것도 있고, 해산물이 풍부하게 들어간 경우도 있습니다.

후띠우 싸오(Hu Tieu Xao)

후띠우싸오는 후띠우와 완전히 다른 국수입니다.

일단 면은 더 넓고 두꺼우며, 

국물이 아니라 다른 재료들과 함께 볶은 볶음 국수입니다. 

그렇지만 그리 바삭하다기 보다는 약간 질적한 느낌이지요.

들어가는 재료는 새우, 오징어, 돼지고기, 간, 여러 야채, 버섯 등등이 들어갑니다.

대부분의 집이 동일한 재료로 면만 바꾼 Mi Xao (중국식 계란면이 들어갑니다) 도 같이 팝니다. 개인적으로는 후띠우싸오가 더 맛있습니다.

찾기 쉬운 곳으로는 배낭여행객들이 많이 모이는 De Tham거리 인근에 있는 Co Giang가 와 Co Bac가 주변이 1군에 있는 지역입니다. 

가격은 12000동에서 25000동까지 갑니다.

뭐 일단은 요기까지하고... 다음편을 기대해주세요.... (언제 나오려나)