하노이 음식점 짜 까 라 봉(Cha Ca La Vong)

이 집은 그 유명한 그리고 많은 분들이 알고 계시는 하노이식 가물치 튀김요리인 짜 까 하노이(Cha Ca Hanoi)의 원조집격인 짜 까 라 봉(Cha Ca La Vong) 입니다.

1871년부터 5대에 걸쳐서 이어지는 이 집은 하노이 Doan 가문의 특별한 비법으로 만드는 Cha Ca 요리집입니다.

이 집이 있는 거리이름도 원래 다른 것에서 (구시가지의 다른 곳들과 마찬가지로 Hang 000 로 불렸다가) 

이 요리를 기념하기 위해 Cha Ca 거리고 이름이 바뀌었다는군요. 덕분에 많은 Cha Ca 요리집이 이 거리에 있습니다.

그렇지만 이 집이 최고라고 가장 오래된 베트남 음식점이라는데는 의문의 여지가 없습니다.

일단 이 집에 들어가면서 깨끗하다거나 친절하다거나 고요하다거나를 바라면 안됍니다. 

그냥 오래되었고, 언제나 사람들이 득시글거리고 바깥쪽에서 기다리고, 정신이 없습니다. 

일단 마실것 주문하고 나면 요리라고는 Cha Ca 하나 밖에 없으니까 숯불화로에 놓인 Cha Ca가 야채들과 함께 나옵니다.

요리가 나오면 옆에 나온 야채를 넣고 함께 어느정도 익혀준 다음, 자기 앞에 있는 면을 공기에 담고, 

생선과 야채를 얹고 망똠 (새우젓)과 땅콩을 얹어서 먹으면 됩니다. 

단, 망똠이 싫은 사람은 느억맘(생선젓)으로 바꿔 달라고 해도 됩니다.

이번에 하노이가서도 열라 먹다가 왔습니다. 아아- 비록 불친절이 미워도 이 집을 거부할 수 없다지요. 흑흑-

참, 이 집은 하노이에 2개 호치민에 1개 분점이 있습니다. 이들 이외에는 전부 아류작입니다.

주소 (하노이)

14 Cha Ca Street, Hanoi (이 집이 본점!!) 전화: +84 (4) 825 3929

107 Nguyen Truong To Street (전화 : +84 (4) 823 9875

주소 (호치민시)

3 Ho Xuan Huong Street, Ward 6, District 3 (전화: +84 (8) 830 5674)